![#019 農民であるということ[Guest:レストラン/Purje]](https://s3.castbox.fm/cd/b7/69/28795b45942d568a109316f52d0a5cd2fe_scaled_v1_400.jpg "#019 農民であるということ[Guest:レストラン/Purje]")
#019 農民であるということ[Guest:レストラン/Purje]
Update: 2023-05-10
Description
listudeファンのみなさまなら一度は名前を聞いたことがあるかもしれません、宇陀のレストラン「Purje」の高橋亮太さんと松岡志帆さんをゲストにお迎えし、食材を育てるところから始める2人の謎多きレストランの裏側に迫っていきます。自然とともに歩むからこそ聴こえてくる音に耳を澄ませ、調理する2人の姿勢に背筋が伸びる、そんな40分です。ぜひ季節の音とともにお楽しみください。
Purje
プルィエは奈良の奥大和、宇陀にある一日一組限定のレストラン。プルィエは北欧の言葉で「帆」を意味する。屋久島、京都、ニュージーランドでの生活を経て、4年前より自然農で野菜やお米を育て、魚を釣り、木を切り、自然から恵みをもらい、この地の味を表現している。listudeと共催の音・食・土地のイベント『音欒 -OTOMARU-』を行う。
■2023年6月4日（日）~5日（月） 『音欒 -OTOMARU 2023 初夏-』ご予約受付中！
※最新エピソードは毎週水曜日18:00 に更新予定です。
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Purje
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